Pastel de ORO de 1968 Una Receta Deliciosa

Hola a cada uno y gracias por venir al blog, hace unos días publiqué en video de la receta de pastel de Oro de 1968, realmente es una receta de esa época y ahora la comparto contigo; porque sé que a muchos nos gusta leer las recetas.

Historia de la receta

Esta receta es un libro que guardaba mi esposo de su mamá y el libro está titula como Cocina Moderna, claro que era moderna en su tiempo, y fue impreso en 1968; es increíble pensar que es un libro de hace casi medio siglo.

Continuando un poco con la tenencia del libro de recetas, te cuento que sus hojas ya están bastante amarillas y frágiles, así que lo reviso con mucho cuidado para que se siga manteniendo; algo muy peculiar es que me gustan los libros así, recuerdo que cuando era niña iba a casa de mis abuelitos y me encantaba revisar los libros que tenían porque eran muy viejitos, es como que transmitieran no solo el contenido de sus hojas, sino el valor de cuidado y aprecio, a través del tiempo.

Aquí te muestro un poco del libro como está en un pequeño video de tiktok.

@holamamior

La historia de este libro en mi página web www.holamamior.com y la receta en Youtube encuentrame como Hola Mamior #slowlife #booklover #recetasfaciles

♬ Aquarelle – Claudio Constantini

La Receta de Pastel de Oro

Ingredientes:

• 4 onzas de Mantequilla
• 4 onzas de harina
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4 onzas de azúcar molida
• 4 yemas
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 banano madura (opcional)

Elaboración del Cake de Oro:

• Bate la mantequilla, agrengando lentamente el azúcar y las yemas de huevo. Las claras del huevo las puedes reservar para batirlas a punto nieve en otro tazón.
• Luego agrega la harina cerniendola para evitar grumo en el pastel, añade la leche y esencia de vainilla y polvo de hornear
• Una vez incorporado todo es opcional, yo le agregué 1 guineo o banano como lo conozcas en tu país, muy maduro, solo córtalo con la espátula no debe ser perfecto y mejor si quedan trozos en la masa.
• Ahora con cuidado bate las claras de huevo a punto nieve y añade una pizca de sal para que mantengan más su forma consistente.
• Agrega el punto nieve de las claras a la masa, con mucho cuidado y poco a poco.
• Una vez incorporado todo puedes ponerlo en tu molde engrasado y hornea a 190 grados por 35 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.
• Siempre pínchalo por en medio, te recomiento revisarlo al minuto 25.

La diferencia del video y la receta original es que añadí 1 banano y batí las claras de huevo y las unté por separado.

Aquí te dejo el video de la elaboración del pastel, puedes verlo y compartirlo 🥰

Si quieres ver otras recetas puedes hacerlo en mi canal de youtube o mira esta receta de un delicioso arroz con champiñones delicioso